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    Wikinger-Nusskäse

    Wikinger-Nusskäse ist eine herzhafte, pflanzliche Käsealternative, die aus Nüssen und Gewürzen hergestellt wird. Dieses Rezept ist inspiriert von den skandinavischen Wurzeln und vereint die natürliche Cremigkeit der Nüsse mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, um einen Geschmack zu kreieren, der perfekt zu knusprigem Brot oder Crackern passt.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Mixer | Schüssel | Löffel | Aufbewahrungsbehälter
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
    Wikinger-Nusskäse

    Zutaten (1 Portion)

    Cashewkerne, ungesalzen200g
    Nährhefe50g
    Zitronensaft2 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Olivenöl2 EL
    Salz1 TL
    Pfeffer, schwarzPrise
    Paprikapulver1 TL
    Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)Handvoll
    Bekannte Allergene: Nüsse

    Zubereitung

    1. Die Cashewkerne in warmem Wasser für mindestens 2 Stunden einweichen, um sie weich zu machen.
    2. Nach dem Einweichen die Cashewkerne abgießen und in einen Mixer geben.
    3. Nährhefe, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen.
    4. Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Mischung zu verdünnen.
    5. Die frischen Kräuter fein hacken und unter die Nusskäse-Masse rühren.
    6. Den Wikinger-Nusskäse in eine Schüssel geben und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Der Wikinger-Nusskäse eignet sich hervorragend als Aufstrich auf frischem Brot, Crackern oder als Dip für Gemüse.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Der Nusskäse hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche.
    • Variieren Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung des Wikinger-Nusskäses ist unkompliziert und schnell. Ideal für Küchenanfänger, die eine leckere vegane Alternative suchen.

    Kosten

    Die Zutaten für den Wikinger-Nusskäse sind günstig und in der Regel in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.