Renaissance-Garnelen mit Knoblauch
Dieses Rezept für Renaissance-Garnelen mit Knoblauch vereint die Aromen des Mittelalters mit modernen Kochtechniken. Die Garnelen werden in einer aromatischen Mischung aus frischem Knoblauch, Petersilie und Olivenöl mariniert, bevor sie zart und saftig angebraten werden. Ideal für ein elegantes Abendessen oder als Vorspeise für besondere Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schüsseln | Zitronenpresse | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Knoblauchzehen, frisch | 4 St. |
| Olivenöl | 50ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 30g |
| Zitrone, Saft und Zesten | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen. In einer Schüssel das Olivenöl, den frisch gepressten Zitronensaft, die Zitronenzesten, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Garnelen in die Marinade geben und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Garnelen darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Dabei darauf achten, dass die Garnelen nicht zu lange braten, da sie sonst zäh werden.
- Die fertigen Garnelen vom Herd nehmen und sofort servieren. Optional mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln.
Serviervorschläge
Die Renaissance-Garnelen können zusammen mit frischem Baguette oder auf einem Bett aus Rucola serviert werden. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chiliflocken in die Marinade hinzufügen.
- Die Garnelen können auch auf einem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu bekommen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Dish-Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich, die Kosten variieren je nach Garnelenqualität.