Chinesische Tang-Frühlingsrollen
Diese knusprigen Frühlingsrollen sind ein klassisches chinesisches Gericht, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Gemüse und frischem Kräutern. Perfekt als Vorspeise oder Snack für jeden Anlass.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Frittuse | Schüssel | Löffel | Küchenpapier | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frühlingsrollenteig | 10 Blätter |
| Kohl, fein gehobelt | 200g |
| Karotten, gerieben | 100g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 50g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pflanzenöl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Alle Gemüszutaten (Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch) in einer großen Schüssel vermengen.
- Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Ein Frühlingsrollenteigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwa 1-2 Esslöffel der Gemüsemischung auf das untere Drittel des Blattes legen.
- Die Seiten des Teigblattes einschlagen und das Blatt von unten nach oben aufrollen, bis die Füllung vollständig umschlossen ist.
- Mit Wasser die Kanten des Teigblattes anfeuchten, damit die Frühlingsrolle gut verschlossen bleibt.
- In einem Wok oder einer Frittuse Pflanzenöl erhitzen und die vorbereiteten Frühlingsrollen vorsichtig hineinlegen.
- Die Frühlingsrollen etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die heiße Frühlingsrollen auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühlingsrollen mit einer süß-sauren Sauce oder einer scharfen Sojasauce als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Pilze oder Tofu hinzufügen.
- Die Füllung kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten abgewandelt werden.
- Die Frühlingsrollen können auch im Backofen bei 200°C gebacken werden, um sie etwas gesünder zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Frühlingsrollen ist einfach und erfordert wenig Zeit. Ideal für Kochanfänger oder Familien mit Kindern.
Kosten
Die Zutaten für die Frühlingsrollen sind günstig und gut erhältlich, sodass das Gericht auch im Budget bleibt.