Persische Köfte
Dieses köstliche Rezept für persische Köfte kombiniert aromatisches Hackfleisch mit einer Vielzahl von Gewürzen und wird oft mit frischem Brot oder Reis serviert. Die kleinen Bällchen sind außen knusprig und innen saftig und sehr geschmackvoll. Perfekt für ein geselliges Essen mit Freunden oder Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Teller | Kochlöffel | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 3 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50 g |
| Olivenöl | 4 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben und die fein gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz, Pfeffer, Ei und Paniermehl hinzufügen.
- Die Mischung gut mit den Händen durchkneifen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Köfte bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Köfte auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für weitere 10 Minuten backen, um sie knusprig zu machen.
- Die Köfte heiß servieren mit frischem Brot und einer Joghurtsauce oder Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Köfte mit warmem Fladenbrot, einer frischen Joghurtsauce und einem bunten Salat aus Gurken und Tomaten. Dies macht das Gericht besonders lecker und erfrischend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas gemahlenen Koriander oder Chili hinzufügen.
- Die Köfte können auch auf einen Grillspieß gesteckt und gegrillt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der persischen Köfte erfordert etwas Zeit, aber die Schritte sind einfach zu befolgen. Dies ist ein ideales Gericht für gesellige Abende.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind recht günstig, besonders wenn man Hackfleisch in größeren Mengen kauft.