Persische Berberitzen-Hühnchen
Persisches Berberitzen-Hühnchen ist ein aromatisches und farbenfrohes Gericht, das aus zartem Hühnchenfleisch, süßen Berberitzen und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht begeistert mit seinem einzigartigen Geschmack und der leichten Süße der Berberitzen, kombiniert mit den warmen Aromen des Orients.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerkeulen, entbeint | 800g |
| Berberitzen | 100g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Safran, gemahlen | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Hühnerkeulen in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, gemahlenem Safran, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer marinieren. 30 Minuten ziehen lassen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die gewürfelten Zwiebeln glasig anbraten.
- Die marinierten Hühnerkeulen hinzufügen und von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
- Berberitzen hinzufügen und alles gut vermischen. Ein wenig Wasser in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und das Hühnchen etwa 20 Minuten lang zugedeckt garen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Servieren Sie das Gericht heiß.
Serviervorschläge
Das Berberitzen-Hühnchen wird am besten mit Basmatireis serviert, der mit gerösteten Mandeln und einem Spritzer Zitronensaft garniert ist.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Hühnchen über Nacht marinieren.
- Berberitzen können auch durch andere getrocknete Früchte wie Cranberries ersetzt werden.
- Das Gericht passt hervorragend zu Fladenbrot oder Salat.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist relativ einfach und eignet sich für Kochanfänger, erfordert jedoch einige Kenntnisse über Gewürze und die Zubereitung von Hühnchen.
Kosten
Die Preise für die Zutaten sind moderat, wobei Hühnerkeulen und Berberitzen den größten Teil der Kosten ausmachen.