Mittelalterliche Pflaumenpastete
Diese mittelalterliche Pflaumenpastete ist ein köstliches und traditionelles Rezept, das mit einer süßen Pflaumenfüllung und einem zarten Mürbeteig zubereitet wird. Ideal für Feste und Feiern, bringt sie den Geschmack des Mittelalters auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Tarteform | Backpapier | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 1 St. |
| Pflaumen, entsteint | 400g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Milch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Die Pflaumen in einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Vanillezucker vermengen. Die Mischung etwas stehen lassen, damit die Pflaumen Saft ziehen.
- Nach der Kühlzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Tarteform damit auslegen. Den überschüssigen Teig am Rand abschneiden.
- Die Pflaumenfülle gleichmäßig auf den Teigboden verteilen und die Ränder des Teigs darüber klappen.
- Die Tarte im vorgeheizten Backofen für ca. 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pflaumenpastete warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie die Pflaumen vorher mit Honig marinieren.
- Die Pastete kann auch kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Nachspeise oder für einen Kaffeeklatsch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pflaumenpastete ist einfach und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten. Ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, besonders wenn Saisonfrüchte verwendet werden.