Zitronen-Thymian-Gelee auf Hähnchenbrust
Dieses wunderbare Rezept kombiniert zarte Hähnchenbrust mit einem erfrischenden Zitronen-Thymian-Gelee. Die fruchtigen Aromen harmonisieren perfekt mit dem saftigen Fleisch und machen das Gericht zu einem besonderen Genuss.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Topf | Schüssel | Küchenreibe | Löffel | Glasformat für das Gelee
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, ohne Haut | 4 St. |
| Zitronensaft | 100 ml |
| Zitronenschale, gerieben | 1 St. |
| Frischer Thymian, gehackt | 2 EL |
| Zucker | 150 g |
| Geliermittel (z.B. Pektin) | 1 Pck. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Herausnehmen und warm halten.
- In einem Topf den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Zucker und das Geliermittel zum Kochen bringen und unter Rühren 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
- Den gehackten Thymian hinzufügen und gut vermischen.
- Das Gelee vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten und großzügig mit dem warmen Zitronen-Thymian-Gelee überziehen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit frischen Salatbeilagen und Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Hähnchen vor dem Braten marinieren.
- Das Gelee kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frischen Thymian für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut im Supermarkt erhältlich.