Brombeer-Balsamico-Sphären
Diese innovativen Brombeer-Balsamico-Sphären sind eine exquisite Kombination aus süßen Brombeeren und würzigem Balsamico-Essig, die in einem kreativen und modernen Format präsentiert werden. Ideal als raffinierter Abschluss eines Dinners oder als besonderen Genuss für Feinschmecker.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Messbecher | Silikonformen | Löffel | Mixer | Sieb
Kaloriengehalt 45 kcal | Kohlenhydrate 11 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Brombeeren | 250 g |
| Balsamico-Essig | 100 ml |
| Agavendicksaft | 50 ml |
| Agar-Agar | 5 g |
| Mineralwasser | 200 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brombeeren gründlich waschen und mit einem Mixer pürieren. Durch ein Sieb in eine Schüssel streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Balsamico-Essig, Agavendicksaft und Mineralwasser zu dem Brombeerpüree geben und gut vermischen.
- Agar-Agar in einem separaten Topf mit 100 ml Wasser einrühren und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen, bis sich das Agar-Agar vollständig aufgelöst hat.
- Das Agar-Agar-Gemisch vorsichtig unter das Brombeer-Balsamico-Gemisch rühren und alles gut miteinander vermengen.
- Die Mischung in Silikonformen füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Nach dem Festwerden die Sphären vorsichtig aus den Formen lösen und auf einem Dessertteller anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sphären auf einem dekorativen Teller und garnieren Sie sie mit frischen Minzblättern oder etwas Puderzucker für zusätzliche Eleganz.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Brombeeren einige Stunden vorher mit etwas Zucker marinieren.
- Die Sphären können auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick, ist jedoch mit der detaillierten Anleitung auch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, vor allem wenn die Zutaten saisonal und frisch erhältlich sind.