Ananas-Sphären für tropische Desserts

1. Die Ananas schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Ein Drittel der Ananasstückchen in eine Rührschüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren.
2. In einem Topf Wasser und Zucker erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Agar-Agar hinzugeben und alles etwa 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3. Das Ananaspüree und den Limettensaft in den Topf geben und gut umrühren. Die Mischung für etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
4. Die restlichen Ananasstücke gleichmäßig in die Silikonformen verteilen. Anschließend die abgekühlte Mischung vorsichtig hinein gießen.
5. Die Formen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Nach der Kühlzeit die Ananas-Sphären vorsichtig aus der Form lösen und auf einem schönen Dessertteller anrichten. Nach Belieben mit frischen Minzeblättern garnieren.

Die Ananas-Sphären können mit einer Kugel Kokos- oder Vanilleeis serviert werden. Auch ein Minzblatt oder ein Spritzer Limettensaft passt perfekt dazu.

• Für eine exotische Note können Sie auch andere tropische Früchte wie Mango oder Passionsfrucht verwenden.
• Die Sphären lassen sich gut vorbereiten und sind ideal für Partys oder Familienfeiern.

Die Ananas-Sphären sind schnell und einfach zuzubereiten, somit für jeden Koch geeignet, auch ohne besondere Vorkenntnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Ananas und Zucker häufig in jedem Haushalt vorhanden sind.