Mojito-Schaum für Sommer-Cocktail

1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2. In einem Topf 100 ml Wasser mit Zucker und Limettensaft erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Minzblätter hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und die Minze entfernen.
3. Die eingeweichte Gelatine im warmen Sirup auflösen. Rum hinzufügen und alles gut vermischen.
4. In einer Schüssel die Sahne steif schlagen und dann vorsichtig unter die Minze-Rum-Mischung heben.
5. In einer weiteren Schüssel das Eiklar steif schlagen und unter die Sahne-Masse heben, bis eine luftige Konsistenz entsteht.
6. Die Mischung in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Den Mojito-Schaum mit frischen Minzblättern und limettenscheiben dekorieren und kalt servieren. Perfekt als erfrischendes Dessert oder als stilvoller Abschluss eines Sommer-Dinners.

• Für mehr Fruchtgeschmack können Sie frische Erdbeeren oder Mangostücke hinzufügen.
• Der Schaum bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch, aber die beste Textur gibt es am Tag der Zubereitung.
• Falls vegan: Eiklar durch Aquafaba ersetzen und gut aufschlagen.

Die Zubereitung des Mojito-Schaums ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Die Kombination der Zutaten ist unkompliziert und führt zu einem erfrischenden Dessert.

Die Kosten für die Zubereitung des Mojito-Schaums sind moderat und basieren hauptsächlich auf frischen Zutaten, die im Sommer leicht erhältlich sind.