Blaukäse-Sphäre auf Süßkartoffel
Diese kreative Vorspeise kombiniert die erdige Süßkartoffel mit dem würzigen Geschmack von Blaukäse und ergießt sich in eine elegante Form. Ideal als raffinierte Vorspeise oder für besondere Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Messer | Schneidebrett | Pürierstab | Backblech | Schüssel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Blaukäse | 100g |
| Sahne | 100ml |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frischer Schnittlauch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Laktose
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. 25–30 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Die gebackenen Süßkartoffeln in eine Schüssel geben. Die Butter und die Sahne hinzufügen und mit einem Pürierstab pürieren, bis die Masse glatt ist. Nach Geschmack nachwürzen.
- Den Blaukäse zerbröseln und unter die pürierte Süßkartoffelmasse heben, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung auf einen Teller formen oder in Sphären formen. Für eine bessere Form können Sie sie im Kühlschrank ca. 15 Minuten kühlen.
- Die fertigen Blaukäse-Sphären auf einem Teller anrichten. Mit frischem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Blaukäse-Sphären können auf einem Bett aus frischem Blattgemüse serviert werden. Dazu können Sie leichte Dressing-Optionen anbieten, um den Geschmack zu ergänzen und zu betonen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version, ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch und den Käse durch eine pflanzliche Alternative.
- Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln gut zu pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Die Sphären können auch gut vorbereitet und kalt serviert werden, was sie ideal für Buffets macht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Blaukäse-Sphären ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Fingerspitzengefühl beim Pürieren und Formen der Sphären.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, mit einer Investition von etwa 10 Euro für die gesamte Zubereitung.