Rote Paprika Kaviar auf Ziegenkäse
Diese feine Vorspeise kombiniert den süßen Geschmack von roten Paprika mit der Cremigkeit von Ziegenkäse. Der Kaviar aus Paprika ist eine perfekte Ergänzung für einen festlichen Tisch und beeindruckt durch seine ungewöhnliche Optik und seinen delikaten Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Pürierstab | Schüssel | Backblech | Rührlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Paprika | 3 St. |
| Ziegenkäse, weich | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauch, frisch | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Basilikum, frisch | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die roten Paprika waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Paprikahälften auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Die gerösteten Paprika aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann zusammen mit der Knoblauchzehe und Zitronensaft in eine Schüssel geben.
- Mit einem Pürierstab alles zu einem feinen Kaviar pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Ziegenkäse auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Paprika-Kaviar dekorieren. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Paprika-Kaviar auf frischem Brot oder Knäckebrot als elegante Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie eine kleine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Kaviar kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frische Kräuter für eine besondere Note.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, insbesondere außerhalb der Saison.