Mojito-Schaum auf Limetten-Kuchen
Dieser erfrischende Mojito-Schaum auf einem saftigen Limetten-Kuchen vereint die Aromen von Limette, Minze und Rum zu einem bezaubernden Dessert. Ideal für Sommerpartys oder besondere Anlässe, wird dieser Kuchen mit seiner fluffigen Creme und der fruchtigen Basis zur Hauptattraktion auf jedem Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Küchenwaage | Rührschüssel | Handmixer | Springform | Backofen | Zitronenpresse | Gummispatel | Schneebesen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Limetten | 3 St. |
| Zucker | 200 g |
| Butter, weich | 150 g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 200 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100 ml |
| Minze, frisch | 20 Blätter |
| Rum | 50 ml |
| Schlagsahne | 250 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Die Limetten auspressen und den Saft sowie die Schale der Limetten in eine Schüssel geben. Die Butter und den Zucker cremig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Anschließend den Limettensaft und die Limettenschale einfüllen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und für ca. 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen abkühlen lassen.
- Für den Mojito-Schaum die Schlagsahne steif schlagen. Minzblätter fein hacken und zusammen mit dem Rum unter die Sahne heben. Nach Belieben mit Zucker abschmecken.
- Den abgekühlten Limetten-Kuchen aus der Form lösen und auf eine Servierplatte setzen. Den Mojito-Schaum gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit frischen Minzblättern dekorieren.
- Den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank kaltstellen, damit der Schaum fest wird. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dieser Mojito-Schaum Kuchen passt hervorragend zu einem frischen Minztee oder einem Sommercocktail. Servieren Sie ihn mit Eiscreme für eine extra Erfrischung!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Rum durch Limettensaft ersetzen.
- Versuchen Sie, gehackte Erdbeeren oder Himbeeren unter den Schaum zu mischen für eine fruchtige Note.
- Der Kuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Der Mojito-Schaum auf Limetten-Kuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für das Backen und die Kühlung des Kuchens. Es ist eine ideale Wahl für Backanfänger, die ein erfrischendes Dessert kreieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und liegen im erschwinglichen Bereich.