Gebratene Rattenfilets
Gebratene Rattenfilets sind ein ungewöhnliches, aber reichhaltiges Gericht, das reich an Proteinen ist. In diesem Rezept werden die zarten Filets mit einer aromatischen Gewürzmischung mariniert und dann knusprig gebraten. Ideal für mutige Feinschmecker und für diejenigen, die neue kulinarische Horizonte erkunden möchten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Zange | Küchenpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rattenfilets, küchenfertig | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 3 St. |
| Mehl, zum Wenden | nach Bedarf |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rattenfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel die Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl und Pfeffer vermengen. Die Filets in die Marinade einlegen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Die marinierten Rattenfilets aus der Marinade nehmen, im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
- Die Filets in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und knusprig sind.
- Die fertigen Filets auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Zusammen mit den frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren. Genießen Sie dieses exotische Gericht mit einer Beilage Ihrer Wahl!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Rattenfilets auf einem gemeinsamen Teller, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und eventuell einer Schale Sojasauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie die Filets zusätzlich mit Chilisauce servieren.
- Die Rattenfilets lassen sich auch gut grillen für ein rauchiges Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch Vertrauen und Geschick im Umgang mit ungewohnten Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutat relativ günstig erhältlich ist.