Gebackene Krähenbrust
Gebackene Krähenbrust ist ein einzigartiges Gericht, das mit aromatischen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Die zarte Brust wird im Ofen gebacken, bis sie saftig und geschmackvoll ist. Perfekt für abenteuerlustige Esser, die neue Geschmackserlebnisse suchen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Krähenbrust, küchenfertig | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 5g |
| Rosmarin, frisch | 5g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 100ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Krähenbrust abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Krähenbrust in die Marinade einlegen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Eine Auflaufform mit etwas Gemüsebrühe und gehackter Zwiebel versehen.
- Die marinierten Krähenbruststücke in die Auflaufform legen und mit der restlichen Marinade darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
- Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit. Nach dem Backen kurz ruhen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackene Krähenbrust mit frisch gebratenem Gemüse oder einem leichten Salat. Dazu passt ein kräftiger Rotwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Krähenbrust lässt sich ideal mit verschiedenen Beilagen kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist nicht sehr aufwendig, erfordert jedoch ein wenig Aufmerksamkeit bei der Marinade und dem Backvorgang.
Kosten
Die Kosten für Krähenbrust sind moderat und beziehen sich hauptsächlich auf die Zutat und die Kräuter.