Waschbär-Chili
Dieses aufregende Waschbär-Chili ist ein herzhaftes und füllendes Gericht, das den einzigartigen Geschmack von Waschbärfleisch mit einer Mischung aus Bohnen, Tomaten und Gewürzen kombiniert. Es ist perfekt für einen gemütlichen Abend und eignet sich hervorragend für ein gemeinsames Essen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel | Löffel zum Umrühren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Waschbärfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Kidneybohnen, aus der Dose, abgetropft | 400g |
| Mais, aus der Dose, abgetropft | 200g |
| Chili-Pulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Oregano | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Den gehackten Knoblauch und die Paprika hinzufügen und für weitere 3 Minuten anbraten.
- Das gewürfelte Waschbärfleisch hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen und Mais in den Topf geben und gut umrühren.
- Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Topf abdecken und das Chili bei niedriger Hitze mindestens 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Nach Belieben nachwürzen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Waschbär-Chili mit frischer Petersilie bestreut und Baguette oder Tortilla-Chips als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe fügen Sie frische Chilischoten hinzu.
- Das Chili lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Waschbärfleisch durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Kochen, insbesondere beim Anbraten und Schmoren von Fleisch, ist aber gut nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht variieren je nach Verfügbarkeit des Waschbärfleisches, das in einigen Regionen schwerer zu bekommen sein kann. Die anderen Zutaten sind relativ günstig.