Kamillen-Käsekuchen

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
2. Die Kekse in einer Schüssel zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und gut andrücken.
3. In einem Topf 200 ml Wasser zum Kochen bringen, die Kamillenteebeutel einlegen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel entfernen und den Kamillentee abkühlen lassen.
4. In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Salz mit einem Mixer gut vermengen. Nach und nach die Eier hinzufügen und weiter mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
5. Den abgekühlten Kamillentee vorsichtig in die Käsemasse einrühren.
6. Die Käsemasse auf den Keksboden in der Springform gießen und glatt streichen.
7. Den Käsekuchen für 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder fest und die Mitte leicht wackelig ist. Danach im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
8. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Servieren Sie den Kamillen-Käsekuchen mit frischem Obst oder einer leichten Sahne.

• Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich einige Esslöffel Kamille in die Käsemasse geben.
• Der Kuchen kann auch mit einem milden Fruchtpüree serviert werden.

Ein einfaches Rezept, ideal für Kuchenanfänger mit wenigen, aber wirkungsvollen Schritten.

Die Zutaten sind leicht beschaffbar und eher kostengünstig.