Holunderblüten-Pfannkuchen
Diese köstlichen Holunderblüten-Pfannkuchen sind ein wunderbares Sommergericht, das den blumigen Geschmack der Holunderblüten mit einem zarten Teig vereint. Perfekt für ein entspanntes Frühstück oder einen Brunch mit Freunden und Familie.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Mischlöffel | Schneebesen | Teller | Sieb
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Milch | 500ml |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 50g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Holunderblüten | 10-15 Blüten |
| Butter | zum Braten |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Zitronensaft | 1-2 EL, frisch gepresst |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver vermischen.
- Die Eier in die Schüssel geben und die Milch dazu gießen. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Falls verwendet, die Holunderblüten vorsichtig von den Stielen zupfen und in den Teig geben. Den Teig vorsichtig umrühren.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
- Mit einer Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und mit Puderzucker bestäuben. Optional mit frischem Zitronensaft beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit frischen Beeren, Joghurt oder Ahornsirup, um das florale Aroma der Holunderblüten zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Holunderblüten vor der Verwendung leicht in Zucker wälzen.
- Die Pfannkuchen lassen sich auch gut mit Marmelade oder einem Obstkompott kombinieren.
- Diese Pfannkuchen sind auch eine tolle Grundlage für ein Dessert mit Sahne.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Holunderblüten-Pfannkuchen ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, sodass sie auch für Anfänger geeignet sind.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind.