Löwenzahnblätter-Salat
Ein frischer und gesunder Löwenzahlblätter-Salat, der mit einer leichten Vinaigrette angemacht ist. Löwenzahnblätter sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was diesen Salat zur idealen Wahl für gesundheitsbewusste Ernährung macht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Salatbesteck
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Löwenzahnblätter | 200g |
| Kirschtomaten | 150g |
| Gurke | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Löwenzahnblätter gründlich waschen und in einer großen Schüssel trocken schütteln.
- Die Kirschtomaten halbieren und zur Schüssel hinzufügen.
- Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden, dann ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und zum Salat hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, um das Dressing zu erstellen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
- Den Salat in Portionsschalen anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen. Kann auch als leichter Snack zwischendurch serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Löwenzahnblätter können auch für andere Salate verwendet werden, um eine bittere Note hinzuzufügen.
- Für einen herzhaften Kick können Sie Feta-Käse oder gebratenen Speck hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert und daher hervorragend für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und gut erhältlich, vor allem im Frühling.