Gegrillte Königskerze
Dieses Gericht aus gegrillter Königskerze ist eine köstliche vegetarische Wahl, die den herzhaften Geschmack und die zarten Texturen der Pflanze zur Geltung bringt. Durch das Grillen erhält die Königskerze eine rauchige Note, die perfekt mit frischen Kräutern und einer einfachen Marinade harmoniert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Pinsel | Servierplatte
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Königskerze, frisch | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian) | 5g |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Königskerze gründlich abspülen und die Blütenstängel in etwa 10 cm lange Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Die Königskerze darin marinieren und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Königskerze-Stücke auf den Grill legen und für jeweils etwa 4–5 Minuten grillen, bis sie weich und leicht angekohlt sind.
- Die Königskerze regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Grillung zu gewährleisten.
- Nach dem Grillen mit frischen Kräutern bestreuen und sofort auf einer Servierplatte anrichten. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillte Königskerze als Hauptgericht oder Beilage zu Salaten, Grillgemüse oder Mezze-Platten. Sie passt hervorragend zu einem frischen Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver in die Marinade hinzufügen.
- Die Königskerze kann auch im Ofen geröstet werden, falls kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, was es auch für Kochanfänger geeignet macht.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da Königskerze in der Saison oft günstig erhältlich ist.
