Gundermann-Kartoffel-Salat
Ein herzhafter und aromatischer Kartoffelsalat, verfeinert mit frischem Gundermann, der besonders in der Frühlings- und Sommerzeit geschätzt wird. Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und bietet eine wunderbare Kombination aus traditionellen Kartoffeln und dem einzigartigen Geschmack von Gundermann, der auch für seine heilenden Eigenschaften bekannt ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Siebdurchmesser | Schüssel | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Gundermann, frisch | 50g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Apfelessig | 2 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel prüfen, ob sie durch sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel die geschälten Zwiebel und den frischen Gundermann fein hacken und zu den Kartoffelscheiben hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen, um ein Dressing zu erstellen.
- Das Dressing über den Kartoffelsalat gießen und vorsichtig unterheben, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
- Den Kartoffelsalat etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich gut vermischen. Vor dem Servieren nochmals umrühren.
- Der Salat kann warm oder kalt serviert werden. Genießen Sie ihn als Beilage oder leichtes Mittagessen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gundermann-Kartoffel-Salat mit frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gewürfelten Feta hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am besten, wenn er etwas durchgezogen ist.
- Achten Sie darauf, frischen Gundermann zu verwenden, da dieser das beste Aroma hat.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Gundermann-Kartoffel-Salats ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Er eignet sich hervorragend als einfaches Gericht für alle Kochlevels.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und einfach erhältlich, was dieses Gericht zu einer günstigen Wahl macht.