Schabzigerklee-Pesto
Dieses köstliche Schabzigerklee-Pesto bringt eine besondere Würze in Ihre Gerichte. Perfekt zu Pasta, auf Brot oder als Dip.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schabzigerklee (Samen) | 30g |
| Olivenöl | 100ml |
| Parmesan, frisch gerieben | 50g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Pinienkerne | 30g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Schabzigerklee-Samen in einem Mixer geben und grob mahlen.
- Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- Olivenöl, Parmesan, Knoblauch, Pinienkerne und Zitronensaft zu den gemahlenen Samen hinzufügen.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel füllen.
- Das Pesto sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pesto zu Pasta, auf geröstetem Brot oder als Dip mit Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Pesto hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.
- Für eine vegane Variante einfach den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pesto ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.