Syrisches Muhammara
Muhammara ist ein köstlicher, syrischer Dip aus gerösteten Paprika, Walnüssen und einer raffinierten Gewürzmischung. Diese aromatische Paste ist sowohl würzig als auch leicht süßlich und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder zu gegrilltem Fleisch.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Paprika, geröstet | 200g |
| Walnüsse | 100g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die gerösteten Paprika gut abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden.
- Walnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie goldbraun sind, etwa 5 Minuten.
- Alle Zutaten – geröstete Paprika, Walnüsse, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer – in einen Mixer geben.
- Pürieren Sie die Mischung, bis eine glatte Paste entsteht. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Der Muhammara sollte in einer Schüssel serviert werden, am besten mit einem Schuss Olivenöl oben drauf und eventuell mit frischen Kräutern garniert.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Muhammara-Dip mit Pita-Brot, frischem Gemüse oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Italien Party – Pastateller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Teelöffel Honig hinzufügen.
- Die Paste lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Muhammara ist einfach und schnell, perfekt für unerwartete Gäste oder als Snack.
Kosten
Die Zutaten für Muhammara sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.