Jordanischer Musakhan
Musakhan ist ein traditionelles jordanisches Gericht, das aus Hähnchen, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen besteht, serviert auf warmem Fladenbrot. Es ist besonders beliebt in der palästinensischen Küche und wird oft bei festlichen Anlässen serviert. Die Kombination von Tasnuf (Olivenöl), Zimt und Sumach verleiht dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 1 Stunde 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Backofen | Große Pfanne | Schüssel | Brett zum Schneiden | Messer | Kochlöffel | Blech
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Zwiebeln, in dünnen Scheiben | 4 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Sumach | 3 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Fladenbrot | 4 St. |
| Pinienkerne, geröstet | 50 g |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Hähnchen gründlich mit Salz, Pfeffer, Zimt und 2 EL Sumach einreiben. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die Zwiebeln in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Rest des Sumachs hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und das Hähnchen weitere 45 Minuten backen oder bis es durchgegart ist.
- Das Fladenbrot auf einem Blech im Ofen leicht rösten, bis es warm ist.
- Das Hähnchen auf das Fladenbrot legen, die gebratenen Zwiebeln darüber verteilen und mit gerösteten Pinienkernen und gehackter Petersilie garnieren.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Musakhan mit Joghurt oder einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren.
- Die Gerichte lassen sich gut vorbereiten und in der gleichen Pfanne aufbewahren.
- Servieren Sie das Gericht warm für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Schritte für die perfekte Zubereitung des Hähnchens und der Zwiebeln.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich, besonders in den meisten Supermärkten.