Laotisches Laap
Laap ist ein traditionelles laotisches Gericht, das aus gehacktem Fleisch, Kräutern und Gewürzen besteht. Dieses aromatische Gericht wird oft als Salat serviert und ist voll von frischen Aromen und texturalen Kontrasten. Es ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Teil einer asiatischen Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Kochpfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Schalotten | 2 St. |
| frischer Koriander | 50g |
| Minze | 30g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Reis, gekocht | 100g |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Schalotten schälen und fein hacken. Den Koriander und die Minze ebenfalls grob hacken.
- In einer Pfanne das Rinderhackfleisch ohne zusätzliches Fett anbraten, bis es gut durchgegart ist. Dabei regelmäßig umrühren.
- Das gebratene Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Schalotten, Koriander, Minze, Limettensaft, Fischsauce, Chiliflocken, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Gericht warm oder bei Zimmertemperatur servieren, zusammen mit dem gekochten Reis.
- Genießen Sie den Laap frisch, am besten mit frischen Gemüsesticks oder Salatblättern serviert!
Serviervorschläge
Servieren Sie Laap auf einem dekorativen Teller mit frischem Gemüse und Reis. Ein paar Limettenspalten auf der Seite ergänzen das Gericht perfekt.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Pastabowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, ersetzen Sie das Hackfleisch durch Tofu.
- Laap kann auch kalt als erfrischender Salat genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für geübte Köche. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Zutaten für Laap sind relativ kostengünstig, mit Hackfleisch und frischen Kräutern als Hauptbestandteile.