Mexikanischer Elote
Elote ist ein traditioneller mexikanischer Straßenimbiss aus gegrilltem Mais, der in Mayonnaise, Käse, Limettensaft und Chiliflocken gewälzt wird. Diese köstliche Snack-Option ist perfekt für Grillpartys oder als Beilage zum BBQ.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskolben | 4 St. |
| Mayonnaise | 100g |
| Feta-Käse, zerkrümelt | 50g |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Optional: Die Kolben leicht mit etwas Öl einpinseln.
- Die Maiskolben auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gegrillt und leicht angekohlt sind.
- In der Zwischenzeit die Mayonnaise mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chilipulver in einer Schüssel vermengen.
- Die gegrillten Maiskolben aus dem Grill nehmen und sofort mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen.
- Mit zerkrümeltem Feta und frischem Koriander bestreuen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Limettensaft und Chiliflocken garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Elote-Kolben als Snack oder Beilage zu Grillgerichten. Ergänzen Sie mit frischem Limettensaft und einer Prise Salz für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie die Mayonnaise durch mexikanische Crema ersetzen.
- Elote kann ebenfalls im Ofen zubereitet werden: 20-25 Minuten bei 200 °C backen.
- Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Elote ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung erfordert kaum Zeit.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die Hauptzutat, Mais, recht günstig und in der Saison meist günstig erhältlich ist.