Litauischer Cepelinai

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen. Dann mit einer Kartoffelpresse pürieren und abkühlen lassen.
3. In einer Pfanne die Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Das Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis es durchgegart ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Aus dem Kartoffelpüree und Mehl einen elastischen Teig kneten. Kleine Portionen abnehmen, flach drücken und einen Löffel der Fleischfüllung in die Mitte geben.
6. Den Teig um die Füllung wickeln und zu einer ovalen Form (wie einen Zeppelin) formen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verarbeitet sind.
7. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Cepelinai vorsichtig hineinlegen. Die Cepelinai sollten schwimmen. Kochen, bis sie oben schwimmen (ca. 15–20 Minuten).
8. Die Cepelinai mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Mit Sauerrahm und frischem Dill servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Cepelinai mit einer reichhaltigen Sauerrahmsauce und frischem Dill. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.

• Für eine vegetarische Variante können Sie die Füllung durch Quark oder Pilze ersetzen.
• Die Cepelinai lassen sich auch gut einfrieren, um sie später zu genießen.
• Eine Prise Muskatnuss im Kartoffelteig verleiht zusätzliches Aroma.

Die Zubereitung von Cepelinai erfordert etwas Übung, ist aber mit Geduld gut machbar. Das Formen der Cepelinai kann etwas knifflig sein, am besten haben Sie Hilfe.

Die Kosten sind im mittleren Bereich, da Kartoffeln und Hackfleisch im Allgemeinen günstig sind und die restlichen Zutaten leicht erhältlich sind.