Nigerianisches Suya
Suya ist ein beliebtes Street Food aus Nigeria, das aus mariniertem Fleisch auf Spießen besteht. Die Gewürzmischung verleiht dem Suya einen unverwechselbaren, würzigen Geschmack, der durch das Grillen perfekt zur Geltung kommt. Ideal für ein geselliges Essen oder als Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Spieße
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten | 500g |
| Erdnussöl | 4 EL |
| Suya-Gewürz (oder grillgewürz nach Wahl) | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Paprika, in Scheiben geschnitten | 1 St. |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Schaschlikspieße | 10 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Erdnussöl, Suya-Gewürz und Salz gut vermengen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Je länger, desto besser.
- Die marinierten Rindfleischstreifen auf die Schaschlikspieße stecken, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Grill vorheizen und den Grillrost leicht ölen, damit das Fleisch nicht kleben bleibt.
- Die Spieße über mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht angebräunt ist.
- Während des Grillens die Paprika- und Zwiebelringe auf den Grill legen und ca. 5 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Suya mit gegrilltem Gemüse servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Suya mit frischem Gemüse, wie geschnittenen Tomaten, Zwiebeln und Salatblättern. Ein dip oder Erdnusssoße passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie mehr Suya-Gewürz oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie das Suya auch in einer Grillpfanne zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept zu Hause zuzubereiten erfordert einige Grundkenntnisse im Grillen, ist aber einfach genug für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, vor allem da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.