Marokkanisches Pastilla

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Pfanne die Zwiebeln in etwas Butter anbraten, bis sie weich sind.
2. Das Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Zimt, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz würzen und nochmals 10 Minuten braten.
3. Das Hähnchen von der Hitze nehmen, auskühlen lassen und dann klein schneiden oder zerkleinern.
4. In einer Schüssel die gekochten Hähnchenstücke mit gehackten Mandeln, frisch gehacktem Petersilie, Zitronensaft und drei geschlagenen Eiern vermischen.
5. Ein Backblech mit Butter einpinseln und 5 Teigblätter leicht überlappend darauf legen, dabei die Blätter jeweils mit Butter bestreichen.
6. Die Füllung gleichmäßig auf den Teigblättern verteilen und die Ränder der Teigblätter über die Füllung klappen, um ein Päckchen zu formen.
7. Für 30 Minuten im Backofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Mit Puderzucker und zusätzlichem Zimt bestreuen und warm servieren.

Servieren Sie die Pastilla warm, garnieren Sie sie mit zusätzlichen Mandeln und frischem Petersilie. Dazu passen ein frischer Salat oder eine kräftige Minztee.

• Für eine vegetarische Option können Sie das Hähnchen durch gebratenes Gemüse ersetzen.
• Die Pastilla kann auch am Vortag zubereitet und vor dem Servieren einfach aufgewärmt werden.
• Variieren Sie die Nüsse in der Füllung, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Die Zubereitung der Pastilla erfordert einige Schritte, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar. Ideal für festliche Anlässe oder besondere Familienessen.

Die meisten Zutaten sind erschwinglich und relativ leicht erhältlich, wobei die Mandeln den Hauptkostenfaktor darstellen können.