Basilikum-Sorbet

1. In einem Topf Wasser und Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Den Topf vom Herd nehmen und die frischen Basilikumblätter hinzufügen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen intensiv werden.
3. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht. Falls gewünscht, kann das Gemisch durch ein feines Sieb gegossen werden, um die Basilikumreste zu entfernen.
4. Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung in eine Eiswürfelform füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
5. Die gefrorenen Basilikwürfel in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren. Alternativ können die gefrorenen Würfel in einem Mixer püriert werden, um ein cremiges Sorbet zu erhalten.
6. Das Sorbet sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren, bis es benötigt wird.

Servieren Sie das Basilikum-Sorbet in einem gekühlten Dessertglas, garniert mit frischen Basilikumblättern oder einem Schuss Zitronensaft.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie das Basilikum vor dem Hinzufügen zur Zuckerlösung leicht zerdrücken.
• Wenn Sie kein Eisgerät haben, können Sie die Mischung auch in einem flachen Gefäß gefrieren und alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Küchenanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, vor allem wenn frisches Basilikum im eigenen Garten verwendet wird.