Bärlauch-Pasta
Diese einfache und aromatische Bärlauch-Pasta ist ein perfektes Gericht für den Frühling. Der frische Geschmack des Bärlauchs kombiniert mit der zarten Pasta sorgt für ein köstliches und leichtes Gericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Servierplatte | Küchenreibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Spaghetti) | 400g |
| Frischer Bärlauch | 200g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Pasta darin nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, den Bärlauch gründlich waschen, trocknen und grob hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er goldbraun ist. Den Bärlauch in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Die gekochte Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren. Die Pasta zur Bärlauchmischung in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz zu optimieren. Mit Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan abschmecken.
- Die Bärlauch-Pasta auf Tellern anrichten und mit zusätzlichem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Bärlauch-Pasta kann als Hauptgericht serviert werden und passt gut zu einem frischen grünen Salat oder gebratenem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
- Fügen Sie geröstete Pinienkerne hinzu, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Bärlauch-Pasta ist einfach und schnell. Perfekt für Einsteiger in der italienischen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frischer Bärlauch in der Saison leicht erhältlich ist.