Radieschen-Fenchel-Salat
Ein erfrischender und knackiger Salat, der die Schärfe der Radieschen mit der Anisnote des Fenchels kombiniert. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, besonders an warmen Tagen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Reiben | Salatschleuder
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Radieschen | 250g |
| Fenchel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Radieschen gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Fenchel waschen, den Strunk entfernen und in feine Scheiben schneiden oder raspeln.
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing zu erstellen.
- Die Radieschen und den Fenchel zum Dressing in die Schüssel geben und gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig überzogen ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Mittagessen mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Feta oder Ziegenkäse darüber streuen.
- Der Salat bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfacher und schneller Salat, der sich ideal für jede Gelegenheit eignet.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich im Supermarkt oder auf dem Markt.