Fenchel-Orangen-Salat
Frischer Fenchel-Orangen-Salat ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, perfekt für warme Tage. Die Kombination von knackigem Fenchel und süßen Orangen liefert eine aufregende Geschmackskombination, die durch ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft abgerundet wird.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Salatschüssel | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fenchelknollen | 2 St. |
| Orangen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Schwarze Oliven | 50g |
| Frische Petersilie | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Fenchelknollen gründlich waschen. Die oberen, grünen Teile des Fenchels entfernen und den Fenchel halbieren. Die harten Kerne im Inneren des Fenchels entfernen und die Knollen in feine Scheiben schneiden.
- Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Dabei darauf achten, dass die weiße Haut entfernt wird, um Bitterkeit zu vermeiden.
- In einer großen Schüssel Fenchel und Orangen vorsichtig vermengen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen.
- Die schwarzen Oliven entsteinen und grob hacken. Zusammen mit frischer Petersilie über den Salat streuen.
- Den Salat vorsichtig mischen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fenchel-Orangen-Salat als leichten Auftakt zu einem sommerlichen Grillabend oder als Beilage zu Fischgerichten. Er passt hervorragend zu einem Glas Weißwein.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Modern Industrial – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Versuchen Sie, den Salat 10 Minuten ziehen zu lassen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Aromen entfalten können.
- Fügen Sie für eine interessante Note einige geröstete Pinienkerne hinzu.
- Der Salat ist kühl serviert am besten, also lagern Sie ihn in den Kühlschrank, bis er serviert wird.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell und unkompliziert, ideal für Kochanfänger oder alle, die eine gesunde, frische Speise zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind sehr überschaubar und hängen hauptsächlich von der Verfügbarkeit der frischen Zutaten ab.