Basilikum-Pesto-Spaghetti
Dieses Basilikum-Pesto-Spaghetti-Rezept vereint die Aromen frischer Kräuter, nussiger Pinienkerne und herzhaften Käses. Ein schnelles und einfaches Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein Mittagessen unter der Woche ist!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pfanne | Pürierstab | Küchenwaage | Schneidebrett | Kochlöffel | Serving Bowl
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 34 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| frisches Basilikum | 100g |
| Pinienkerne | 50g |
| Parmesan, frisch gerieben | 50g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 100ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen auf und salzen Sie das Wasser großzügig.
- Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Vor dem Abgießen etwas von dem Kochwasser aufbewahren.
- In der Zwischenzeit das Basilikum, die Pinienkerne, die Knoblauchzehen und den Parmesan in einer Schüssel mit einem Pürierstab mixen, bis alles gut kombiniert ist.
- Langsam das Olivenöl hinzufügen, während Sie weiter pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spaghetti abgießen und in die Pfanne zurückgeben. Etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die Pasta geschmeidig zu machen.
- Fügen Sie das Basilikum-Pesto hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass die Spaghetti gleichmäßig bedeckt sind.
- Servieren Sie die Spaghetti in einer Schüssel und garnieren Sie sie nach Belieben mit extra Parmesan und frischem Basilikum.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Basilikum-Pesto-Spaghetti mit einem frischen grünen Salat und geröstetem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen nussigeren Geschmack können Sie die Pinienkerne vorher in einer Pfanne rösten.
- Das Pesto kann in einem Schraubglas bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für vegane Variante den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Ein leichtes und schnelles Rezept, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich im Supermarkt.