Minz-Schokoladen-Eis

1. Die Minzblätter zusammen mit dem Zucker in einem Topf geben und leicht zerdrücken, um die Aromen freizusetzen. Die Mischung mit Milch und Sahne vermengen und langsam auf mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. In einer Schüssel das Eigelb mit einem Schneebesen leicht aufschlagen. Nach und nach etwa 1/3 der warmen Milch-Minz-Mischung dazugeben, um die Eier zu temperieren. Anschließend die Eimischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt (ca. 5-7 Minuten).
3. Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um die Minzblätter zu entfernen. Fügen Sie Vanilleextrakt und gehackte dunkle Schokolade hinzu. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und gut vermischt ist.
4. Die Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Mischung gut durchgekühlt ist.
5. Die abgekühlte Mischung in die Eismaschine füllen und gemäß den Anweisungen des Herstellers gefrieren. In eine gefrierfeste Behälter umfüllen und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis das Eis fest ist.
6. Vor dem Servieren das Eis etwas antauen lassen. Mit frischen Minzblättern oder gehackter Schokolade garnieren und genießen!

Das Minz-Schokoladen-Eis lässt sich hervorragend mit frischen Beeren, Schlagsahne oder Schokoladensirup servieren. Genießen Sie es in einem Waffelbecher oder in einer hübschen Schüssel.

• Für intensiveren Minzgeschmack können Sie die Minzblätter über Nacht in der Sahne-Milch-Mischung ziehen lassen.
• Die Schokolade kann auch durch Schokoladenstückchen ersetzt werden, um einen knusprigen Effekt zu erzielen.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, da die Mischung kühlen muss. Mit einer Eismaschine gelingt es jedoch einfach und zuverlässig.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, vor allem die frische Minze und die hochwertige Schokolade.