Gurkenpuffer mit Kräutern
Diese leckeren Gurkenpuffer mit frischen Kräutern sind ein köstlicher Snack oder eine tolle Beilage. Sie sind leicht, knusprig und voller Geschmack. Ideal für den Sommer oder als leichte Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Wender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken, mittelgroß | 2 St. |
| Kartoffeln, mehligkochend | 200 g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 50 g |
| Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie) | 60 g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Gurken und Kartoffeln gründlich waschen. Die Gurken grob reiben und das überschüssige Wasser gut ausdrücken. Die Kartoffeln ebenfalls reiben.
- In einer Schüssel die geriebenen Gurken und Kartoffeln vermengen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zusammen mit dem Mehl und den gehackten Kräutern zur Gurken-Kartoffel-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und portionsweise die Mischung in die Pfanne geben. Die Puffer auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-5 Minuten pro Seite.
- Nach dem Braten die Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Diese Gurkenpuffer schmecken hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Dip wie Joghurtsoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können die Puffer mit etwas Semmelbröseln gemischt werden.
- Die Puffer können auch gefroren und später aufgetaut und gebraten werden.
- Variieren Sie die Kräuter je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und recht preiswert sind.