Gegrillte Kräuterschweinefilets
Dieses Rezept für gegrillte Kräuterschweinefilets ist einfach und voller Geschmack. Die Filets werden mit einer Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch und Zitrone mariniert, was ihnen ein köstliches Aroma verleiht. Perfekt für Grillabende oder ein sommerliches Abendessen mit Freunden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Mörser oder Küchenmaschine | Schüssel | Grillzange | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 600g |
| Frische Petersilie | 30g |
| Lavendelblüten (getrocknet) | 1 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zitrone (Saft und Schale) | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Petersilie und Knoblauchzehen grob hacken. Zusammen mit den Lavendelblüten, dem Zitronensaft und der -schale sowie dem Olivenöl in einen Mörser geben und zu einer Paste verarbeiten.
- Die Kräutermasse gleichmäßig auf dem Schweinefilet verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Filet in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen und auf mittlere Hitze einstellen. Das mariniertes Filet auf den Grill legen und etwa 10 Minuten pro Seite grillen, bis es eine Kerntemperatur von 70 °C erreicht hat. Gelegentlich mit der übrig gebliebenen Marinade bepinseln.
- Das Schweinefilet vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Kräuterschweinefilets mit frischem Brot, einem sommerlichen Salat oder gegrilltem Gemüse als Beilage. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Balsamico passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Marinade sollte, wenn möglich, über Nacht einziehen.
- Das Filet kann auch in Scheiben geschnitten und als Sandwich oder Wrap verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gegrillten Kräuterschweinefilets ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut bezahlbar, insbesondere wenn man das Filet im Voraus kauft.