Rosmarinbrot
Dieses aromatische Rosmarinbrot ist perfekt für jede Gelegenheit. Es kombiniert die herrlichen Aromen von frischem Rosmarin mit einem weichen, leicht knusprigen Brot. Ideal als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach mit etwas Butter oder Olivenöl.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchentuch
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl, Typ 550 | 500 g |
| Wasser | 300 ml |
| Hefe, frisch | 20 g |
| Salz | 10 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frischer Rosmarin | 2 EL, gehackt |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen und ca. 5 Minuten quellen lassen.
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Hefemischung und Olivenöl dazugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den gehackten Rosmarin hinzufügen und nochmals gut durchkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel zurücklegen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die gewünschte Form geben (z.B. ein rundes oder längliches Brot).
- Das Brot auf das Backblech legen, leicht einschneiden und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rosmarinbrot warm, frisch aus dem Ofen, zusammen mit etwas Olivenöl zum Dippen oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine aromatische Variante können Sie Knoblauch ins Teiggemisch geben.
- Die Kruste kann knuspriger werden, wenn Sie eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
- Das Brot lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Rosmarinbrotes ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs.
Kosten
Die Zutaten für das Rosmarinbrot sind kostengünstig und leicht erhältlich.
