Brioche-Brötchen

1. Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl, Zucker, Salz und die Eier in eine Rührschüssel geben. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und alles gut verkneten.
3. Die weiche Butter nach und nach einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht. Dieser sollte elastisch und nicht mehr an den Händen haften.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht gefettete Schüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken. An einem warmen Ort für etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
5. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
6. Die Brötchen erneut 30 Minuten unter einem Tuch gehen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Vor dem Backen die Brötchen mit einem verquirlten Ei bestreichen und für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Brioche-Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Warm servieren!

Servieren Sie die Brioche-Brötchen warm mit Butter, Marmelade oder Nutella. Sie sind auch köstlich als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Suppen oder Salaten.

• Für eine extra süße Note können Sie Schokoladensplitter in den Teig geben.
• Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren. Nach dem Auftauen sind sie wieder wie frisch gebacken.
• Sie können die Braune Melasse durch Honig ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Das Rezept erfordert etwas Zeit und Geduld, aber mit der richtigen Anleitung ist es leicht verständlich und machbar.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Lebensmittelladen erhältlich. Brioche-Brötchen lassen sich preiswert herstellen.