Knäckebrot
Dieses traditionelle schwedische Knäckebrot ist leicht, knusprig und perfekt als Snack oder Beilage. Mit Dinkelmehl und Leinsamen sorgt es für einen herzhaften Geschmack. Es ist eine gesunde, ballaststoffreiche Alternative zu normalem Brot.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Teigroller | Schüssel
Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkelmehl | 300 g |
| Wasser | 150 ml |
| Leinsamen | 50 g |
| Salz | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Sesamsamen | 30 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer großen Schüssel Dinkelmehl, Leinsamen, Salz und Backpulver vermischen. Wasser hinzufügen und gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen. Wenn gewünscht, mit Sesamsamen bestreuen und leicht andrücken.
- Die ausgerollten Teigplatten in gleichmäßige Stücke schneiden oder ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Das Knäckebrot im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und in luftdichten Behältern aufbewahren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Knäckebrot mit Frischkäse, Avocado oder als knusprige Beilage zu Suppen und Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Kräuter oder Gewürze in den Teig einarbeiten.
- Das Knäckebrot lässt sich gut auf Vorrat backen und hält sich lange.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.