Speckbrot

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. In einer Rührschüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
4. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Den angebratenen Speck und die Zwiebeln darauf geben und alles gut vermischen. Die Eier-Milch-Mischung hinzufügen und sicherstellen, dass die Brotwürfel gut durchtränkt sind.
5. Die geriebenen Käsesorten unter die Mischung heben. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verstreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Speckbrot goldbraun und fest ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
8. Das Speckbrot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das Speckbrot warm zu einem frischen Salat oder als Teil einer Käse- und Wurstplatte. Ein Stück eingelegtes Gemüse passt ebenfalls gut dazu.

• Für eine vegetarische Variante den Speck durch gebratene Champignons ersetzen.
• Das Speckbrot lässt sich gut für ein Picknick vorbereiten und kalt genießen.
• Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch für zusätzliches Aroma hinzu.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Genussliebhaber.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht kostengünstig ist.