Brioche-Aufbackware

1. In einer Rührschüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker und 2 Eier hinzufügen und gut verrühren.
2. Mehl, Salz und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und die Hefemischung hinzugeben. Zutaten miteinander vermengen.
3. Die weiche Butter hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und erneut durchkneten. Kleine Portionen abteilen und zu Brötchen formen.
5. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die restlichen Eier mit etwas Milch verquirlen. Die Brötchen damit bestreichen.
7. Die Brötchen für 15–20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Servieren Sie die Brioche-Brötchen warm mit frischer Marmelade, Honig oder einfach mit etwas Butter. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack.

• Für eine besonders süße Variante können Sie Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten.
• Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Für ein interessanteres Aroma können Sie etwas Orangenschale in den Teig einarbeiten.

Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich gut für Kochanfänger, die ihre ersten Erfahrungen mit der Teigzubereitung sammeln möchten.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten in der Regel günstig sind und viele Haushalte diese schon zu Hause haben.