Brötchen

1. In einer Schüssel die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl in eine große Rührschüssel geben, Salz und die weiche Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Die Hefemischung zum Mehl geben und alles mit einem Löffel oder in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ca. 5-7 Minuten von Hand gut durchkneten, bis er elastisch ist.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig erneut durchkneten und in 8 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer runden Form aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
7. Die Brötchen abgedeckt erneut 15 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
8. Optional: Mit etwas Milch bestreichen für eine schöne Bräunung.
9. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Brötchen warm servieren, ideal mit Butter, Marmelade oder Käse. Sie sind auch perfekt für ein herzhaftes Frühstück mit Eiern oder Wurst.

• Für noch mehr Geschmack können Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig einarbeiten.
• Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren, so haben Sie immer frische Brötchen zur Hand.
• Um die Brötchen besonders knusprig zu machen, stellen Sie eine Schale mit Wasser in den Ofen, während Sie die Brötchen backen.

Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Anleitung ist klar und verständlich, sodass jeder diese Brötchen zubereiten kann.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.