Spinatbrot
Dieses Spinatbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot. Mit frischem Spinat, cremigem Ricotta und aromatischem Knoblauch wird es zu einem perfekten Snack oder Beilage. Ideal für jede Gelegenheit, ob zum Frühstück oder Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Spinat | 300g |
| Mehl | 500g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Milch | 250ml |
| Ricotta | 200g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Eigelb | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Spinat waschen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Mehl, Salz und frische Hefe vermengen. Die Milch leicht erwärmen und zur Mehlmischung geben. Nach und nach das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den abgekühlten Spinat und Ricotta zum Teig hinzufügen und gut vermischen. Den Teig für 15 Minuten ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie das Spinatbrot warm, frisch aus dem Ofen, zusammen mit einem dip aus Joghurt oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich Feta oder andere Kräuter hinzufügen.
- Das Brot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
- Ideal für Picknick oder als Snack für unterwegs!
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Köche aller Erfahrungsstufen.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.