Dinkelbrot

1. In einer Schüssel die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Den Honig hinzufügen und gut verrühren.
2. Das Dinkelmehl mit dem Salz in einer großen Schüssel vermengen. Falls gewünscht, den Kümmel hinzufügen.
3. Die Hefemischung und das Öl zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dies dauert etwa 5–10 Minuten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel zurücklegen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
5. Den gegangenen Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In die gewünschte Form bringen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Brot vor dem Backen nach Belieben einschneiden.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Servieren Sie das Dinkelbrot mit Butter, Marmelade oder herzhaften Aufstrichen. Es passt auch hervorragend zu Suppen und Salaten.

• Sie können auch Nüsse oder Saaten in den Teig einarbeiten, um zusätzlichen Geschmack und Crunch zu erhalten.
• Das Brot lässt sich gut in Scheiben schneiden und einfrieren.
• Für mehr Frische das Brot in einem Stoffbeutel aufbewahren.

Das Dinkelbrot ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Backanfänger. Die Schritte sind übersichtlich und verständlich.

Die Zutaten für das Dinkelbrot sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.