Mandelmilch
Dieses Rezept für selbstgemachte Mandelmilch ist einfach und gesund. Mit nur wenigen Zutaten und ohne Zusatzstoffe können Sie frische Mandelmilch herstellen, die ideal für Smoothies, Kaffee oder pur ist.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixgerät | Nussmilchbeutel oder feines Sieb | Schüssel | Glasflasche zur Aufbewahrung
Kaloriengehalt 60 pro 100 ml kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, blanchiert | 200g |
| Wasser | 1 Liter |
| Meersalz | 1 Prise |
| Datteln oder Honig, optional | nach Geschmack |
| Vanilleextrakt, optional | 1 TL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die blanchierten Mandeln in einem Mixgerät mit 1 Liter Wasser geben.
- Mixen Sie die Mandeln mit dem Wasser für 1-2 Minuten, bis die Mischung milchig und glatt ist.
- Falls gewünscht, fügen Sie eine Prise Meersalz, Datteln oder Honig und Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie nochmals gut durch.
- Die Mischung durch einen Nussmilchbeutel oder ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel gießen, um die Mandelmilch von den Mandelresten zu trennen.
- Die Mandelmilch in eine saubere Glasflasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Gebrauch gut schütteln.
Serviervorschläge
Die Mandelmilch kann pur genossen, in Smoothies verwendet oder über Müsli gegossen werden. Sie eignet sich auch hervorragend als Veganer Milchersatz in verschiedenen Rezepten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die übrig gebliebenen Mandelreste können in Smoothies oder beim Backen verwendet werden.
- Für geschmackliche Variationen können Sie Kakao oder Gewürze wie Zimt hinzufügen.
- Die Mandelmilch kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, geeignet für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn Mandeln in größeren Mengen gekauft werden.
