Vollkorn-Knäckebrot
Dieses Vollkorn-Knäckebrot ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichem Brot. Es ist reich an Ballaststoffen und enthält keine zusätzlichen Konservierungsstoffe. Perfekt als Snack oder als Grundlage für verschiedene Aufstriche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Teigroller
Kaloriengehalt 130 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollkornmehl | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Leinsamen | 50g |
| Sesamsamen | 30g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver, Leinsamen, Sesamsamen und Salz gut vermengen.
- Nun das Wasser langsam hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit einem Teigroller gleichmäßig ausrollen, bis er etwa 5 mm dick ist.
- Den Teig in die gewünschte Form schneiden (z.B. rechteckig oder quadratisch) und die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Das Knäckebrot für 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
- Das Knäckebrot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Serviervorschläge
Das Knäckebrot kann mit verschiedenen Aufstrichen wie Humus, Avocado oder Frischkäse serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als gesunder Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Dafür sorgen, dass das Knäckebrot beim Backen gleichmäßig gebräunt wird, indem man die Position im Ofen während des Backens ändert.
- Für etwas mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Rosmarin oder Oregano hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten, jedoch etwas Geduld beim Ausrollen des Teigs.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.