Eiweißreiche Pancakes mit Quark
Diese eiweißreichen Pancakes mit Quark sind perfekt für einen gesunden Frühstücksstart. Sie sind fluffig, proteinsatt und lassen sich ganz einfach zubereiten. Ideal für Fitness-Enthusiasten und alle, die auf ihre Ernährung achten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kelle | Teller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Haferflocken | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 150ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | eine Prise |
| Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel Quark, Eier, Milch, Vanillezucker und eine Prise Salz gut vermischen.
- Haferflocken, Backpulver und Zimt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.
- Mit einer Kelle portionsweise Teig in die Pfanne geben und die Pancakes von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit frischen Früchten, Honig oder Ahornsirup servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pancakes mit frischen Beeren, Joghurt und einem Spritzer Honig für eine extra Portion Protein und Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch Leinsamen ersetzen.
- Die Pancakes können auch gut im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pancakes ist einfach und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.