Spinat-Ricotta Rolle
Diese köstliche Spinat-Ricotta Rolle ist eine perfekte Kombination aus frischem Spinat, cremigem Ricotta und zartem Blätterteig. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, überzeugt dieses Rezept durch seine einfache Zubereitung und den delikaten Geschmack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel | Teigrolle | Küchenpinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig, frisch | 1 Rolle |
| Ricotta, frisch | 250 g |
| Spinat, frisch | 300 g |
| Eier | 2 St. |
| Parmesan, gerieben | 50 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- Den frischen Spinat hinzufügen und kurz wilt lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach die Mischung abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Ricotta, Eier und Parmesan vermischen. Die abgekühlte Spinat-Zwiebel-Mischung unterrühren.
- Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Die Spinat-Ricotta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, dann den Teig von einer Seite her aufrollen, sodass eine Rolle entsteht.
- Die Rolle mit einem Küchenpinsel mit etwas Olivenöl bestreichen und 30 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spinat-Ricotta Rolle warm mit einem leichten Salat oder einer Joghurtsauce für einen erfrischenden Kontrast.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Rolle kann auch kalt serviert werden und ist somit perfekt für ein Picknick.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Füllung mit Muskatnuss verfeinern.
- Die Rolle lässt sich auch gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und bedarf keiner besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.