Rindfleisch-Stir-Fry mit Gemüse
Ein köstliches Rindfleisch-Stir-Fry, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Saftige Rindfleischstreifen, knackiges Gemüse und eine aromatische Sojasauce sorgen für einen unvergesslichen Geschmack. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Streifen | 400g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Brokkoli | 200g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Ingwer, frisch | 1 Stück |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Sesamöl | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Pfeffer und einer Prise Salz marinieren. Dies für etwa 10 Minuten stehen lassen.
- Das Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotten, Brokkoli) putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Den Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und das marinierte Rindfleisch bei starker Hitze unter Rühren braten, bis es braun ist (ca. 5 Minuten).
- Das geschnittene Gemüse und den Ingwer sowie Knoblauch hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse knackig, aber gar ist.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Stir-Fry mit Dampfreis oder Nudeln und garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern für zusätzliches Aroma.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze die Sojasauce mit etwas Chilisoße mischen.
- Das Gemüse kann je nach Saison variieren, z.B. Erbsen oder Pilze hinzufügen.
- Das Stir-Fry schmeckt auch kalt als Salatvariation.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Mit frischen Zutaten gelingt es garantiert.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.